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Castelli Romani: l’enogastronomia a due passi da Roma.

• Enoturismo , Italia
• 16 Comments

L’estate 2020 sarà ricordata per il turismo di prossimità , alla scoperta delle numerose bellezze del nostro Paese. Da buona turista enogastronomica, ho scelto di trascorrere le vacanze in una meta alternativa , poco conosciuta, dove vini e sapori non mancano : i Castelli Romani. Quando ho svelato la destinazione ad amici e familiari, molti non avevano ben chiaro di cosa stessi parlando. E’ bastato accennare il simpatico Alessandro Borghese ed il suo programma “4 ristoranti” per ricordare le tipiche fraschette , dove gli ospiti sembrano uscire con la pancia piena e senza aver speso troppo.

Dove si trovano i Castelli Romani?

La zona dei Castelli Romani si trova appena fuori Roma , a sud est della capitale. Dal punto di vista geografico combacia con i rilievi dei Colli Albani, che testimoniano quello che centinaia di migliaia di anni fa era il Vulcano Laziale. Seppur meta non ancora raggiunta dal turismo di massa, i numerosi comuni parte dei Castelli Romani rappresentano una delle zone più turistiche della provincia di Roma.

Quali paesi fanno parte dei Castelli Romani?

La zona dei Castelli viene solitamente distinta in tre sottozone. L’ area tuscolana comprende i comuni di Colonna, Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, Monte Compatri, Rocca di Papa e Rocca Priora e si collega all’area seguente attraverso il comune di Marino. L’ area appia (o albana) include Albano Laziale, Ariccia e Castel Gandolfo, mentre l’ area lanuvina include Lanuvio, Genzano di Roma e Nemi.

Nonostante il numero di paesi sia abbastanza importante, dovete sapere che sono tutti a breve distanza l’uno dall’altro . In pochi giorni quindi si possono visitare tutti senza alcuna difficoltà. Nel mio tour iniziato nella Tuscia e proseguito poi qui, ho pernottato in una struttura tra Frascati e Grottaferrata, fuori dal traffico del centro e comoda base per esplorare la zona.

Cosa si mangia ai Castelli Romani?

La cucina locale qui si gusta nelle trattorie che propongono piatti semplici provenienti dalla tradizione popolare e contadina. Tra bucatini, spaghetti, tonnarelli e rigatoni alla carbonara, cacio & pepe, alla amatriciana o alla gricia c’è da mettersi a dieta prima ancora di partire per questi luoghi. Il Lazio è la regione del Pecorino Romano DOP , dell’Abbacchio Romano IGP, del Carciofo Romanesco IGP e della mitica Porchetta di Ariccia IGP . Tutti questi piatti si possono assaggiare alle fraschette, le tradizionali osterie tipiche di questa zona, luoghi conviviali e folcloristici, famosi per la porchetta e per il particolare vino proposto: “il vino dei castelli”.

Il vino dei Castelli Romani

Sicuramente se si pensa all’Italia del vino, la zona dei Castelli Romani non rientra tra le prime aree che ci vengono in mente. Le classiche mete internazionalmente celebri per la produzione vitivinicola, come la Franciacorta o la Valpolicella , da anni stanno lavorando allo sviluppo del turismo enogastronomico, mentre qui c’è un po’ più di lavoro da fare. Eppure in questa zona si produce vino fin dall’antichità , prevalentemente bianchi secchi e da bere giovani, provenienti da vitigni come la Malvasia di Candia, la Malvasia del Lazio e Trebbiano.

Le denominazioni del territorio

Dal 1996 Castelli Romani è anche una delle DOC italiane (denominazione di origine controllata) che, a differenza di molte altre, per anni è rimasta legata al concetto di vini da tavola e di qualità mediocre. Negli ultimi anni si sta iniziando a puntare ad una maggiore qualità e reputazione dei vini del territorio e vedremo il futuro cosa riserverà a questa zona. Va ricordato comunque che due delle tre DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) del Lazio, si trovano in provincia di Roma e fanno parte di questo territorio: si tratta del Frascati Superiore ed il Cannellino di Frascati .

Mi spiace rivelare che, complice forse il periodo della mia visita (agosto), non sono riuscita a visitare nemmeno una cantina, nonostante la produzione vitivinicola rappresenti l’attività industriale principale della zona.

Per qualunque curiosità sul mio tour o su questa zona, scrivetemi!

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Roma: tour gastronomico e del mercato del quartiere Testaccio

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Piatti tipici del Lazio: Itinerario enogastronomico dei Castelli Romani

I Castelli Romani sono un’area collinare che si estende alle porte della capitale e comprende numerosi paesi e borghi antichi la cui storia precede quella di Roma. Il territorio di origine vulcanica nasce dal crollo del Vulcano Laziale ed é caratterizzato da due laghi, boschi e colline molto paesaggistiche. Il valore storico, artistico e naturale di quest’area si combina ad un’ antichissima tradizione culinaria caratterizzata da prodotti semplici e genuini che riflettono la personalitá di questi posti. Se volete abbinare un itinerario enogastronomico tra i piatti tipici del Lazio alla visita di questi borghi pittoreschi, leggete quali sono le leoro eccellenze culinarie. Una vera delizia per il palato! 

• CASTEL GANDOLFO

LARIANO [ torna al menu ]

Lariano é un’antico borgo medievale sulle pendici del Monte Artemisio . Lariano é nota per la produzione del pane locale , riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Lazio . Si tratta di un pane di farina semi-integrale a doppia lievitazione, cotto nel forno a legna. Non solo, ogni mese di Giugno si svolge a Lariano la Sagra delle Pappardelle al Cinghiale , uno dei piú apprezzati piatti tipici del Lazio.

VELLETRI [ torna al menu ]

Il comune di Velletri é il piú grande dei Colli Albani e anche uno dei piú antichi . In epoca pre-romana infatti era giá un centro illustre abitato dai Volsci e, grazie alla sua antica tradizione culinaria, merita di essere inserito in un tour enogastronomico dei Castelli Romani. Nei vigneti locali viene prodotto il DOC Velletri , un vino di qualitá esistente sia nella tipologia di bianco che di rosso. Tra i piatti tipici piú rinomati si trovano i Carciofi alla Matticella cotti alla brace e la Zuppa di cavoli con Baccalá , una ricetta di origini antichissime che fungeva da colazione per i contadini locali. Anche gli gnocchi alla Velletrana e la Zuppa di fagioli con cotiche sono dei piatti locali prelibati.

NEMI [ torna al menu ]

La terza tappa del nostro itinerario tra i piatti tipici del Lazio passa per Nemi, un borgo a circa 15km da Lariano, tra i piú suggestivi di tutti i Castelli. Il paesino, avvolto nel verde, si trova ad oltre 500mt di altezza ed offre una splendida vista panoramica dell’omonimo lago. La produzione enogastronomica di Nemi é molto antica e apprezzata. Il prodotto piú famoso sono sicuramente le deliziose fragoline , celebrate in una Sagra locale che si svolge ogni anno a Giugno. Un altro prodotto d’eccellenza é il Fragolino di Nemi , ottenuto appunto dall’infusione del frutto locale e ormai diffuso su scala nazionale. Se vi fermate a pranzo o cena, approfittatene per ordinare anche un buon piatto di fettuccine ai funghi porcini !

ARICCIA [ torna al menu ]

Ariccia é uno dei paesi piú piccoli dei Castelli Romani, ma al tempo stesso uno dei piú importanti centri culturali di quest’area. Non solo per le opere architettoniche del Bernini e per il Palazzo Chigi, ma anche per la sua tradizione gastronomica millenaria. Il prodotto piú conosciuto é sicuramente la famosa Porchetta , una carne di maialino la cui arte di preparazione si tramanda dall’etá pre-romana ! Questa si presenta con una crosta esterna croccante e un’interno soffice e aromatizzato. Ogni anno a Settembra si svolge la Sagra della Porchetta , che attira migliaia di persone. 

Un’altro prodotto tipico di Ariccia sono le coppiette di maiale o di bovino, delle strisce di carne essiccate e leggermente piccanti accoppiate a due e speziate con semi di finocchio. Se vi trovate qui, fate una sosta alle fraschette , delle osterie locali dove potrete assaggiare tutti i prodotti tipici dei Castelli accompagnati da un bicchiere di vino rosso o dalla tipica Romanella , un vino leggero molto facile da bere. Le Fraschette hanno una storia antichissima risalente almeno al Medioevo e sono amatissime dai locali e dai turisti. Se non volete fermarvi a pranzo, potete sempre ordinare un buon panino con la Porchetta.

FRASCATI [ torna al menu ]

Frascati é una tappa obbligata per un tour enogastronomico dei Castelli Romani. Questo paese é famoso soprattutto per la produzione del Frascati, un vino bianco DOC che ha una tradizione antichissima. Il Frascati é disponibile anche in versione Spumante ed é probabilmente il vino piú conosciuto e pregiato dei castelli . A Frascati viene prodotto anche un dolce tipico, la “ Pupazza “, un biscotto a base di miele dell’Agro Pontino. Questi biscotti hanno la forma singolare di una donna con tre seni, una tradizione che risale all’era romana e che rappresenta la dea dell’abbondanza. Il terzo seno infatti fa riferimento alla produzione del vino. Immancabili nei negozi locali anche le tipiche ciambelline al vino , prodotte qui come in molti altri paesi dei castelli. Le ciambelline, preparate con vino bianco o rosso e zucchero semolato sono ottime accompagnate da un bicchiere di vino locale.

CASTEL GANDOLFO [ torna al menu ]

L’ultima tappa del nostro tour enogastronomico é dedicata agli amanti del pesce . I ristoranti di Castel Gandolfo oltre ad offrire una spettacolare vista sul lago omonimo, sono rinomati per la cucina dei pesci di lago , tra cui trote, lucci, pesci persico e barbi. Approfittatene inoltre per ammirare la residenza papale di Villa Torlonia o la fontana e la chiesa del Bernini nella piazza cittadina.

Oltre ai comuni giá citati, i Castelli romani abbracciano altri centri di grande fascino e tradizione enogastronomica. Dai paesi collinari di Marino, Genzano o Albano fino alle vette di Rocca di Papa che con i suo 700mt di altezza offre uno dei paesaggi piú belli della valle. Potrete includere nel vostro itinerario anche Monte Porzio Catone, circondato dai vigneti e noto per la produzione di un’altro eccellente vino.

Riguardo alla Pupazza, non sapevo fosse usanza pasquale in altri paesi. Comunque ti consiglio assolutamente di fare un giro in questi borghi, come dici giustamente complice anche il Covid il 2020 puó essere l’anno giusto per riscoprire la nostra terra!

Veronica é venuta fame anche a me mentre scrivevo! I borghi dei Castelli sono tutti molto caratteristici e sono contentissimo di sapere che questo articolo te ne ha fatti scoprire due che non conoscevi.

Un tour gastronomico ai castelli romani è una vera bomba! Io sogno ancora di notte la porchetta di Ariccia!

Hai assolutamente ragione, la porchetta é fantastica! Ma anche gli altri piatti tipici non sono male, soprattutto se li accompagni con un buon bicchiere di vino locale!

E io che sto spingendo per andare a visitare Roma dove non sono mai stata! Leggendo il vostro articolo ancora di più ho voglia di andarci!

Michela io sono di parte perché Roma é la mia terra, ma ti consiglio di andarci assolutamente. Se riesci ad abbinare un bel giro ai Castelli sarebbe perfetto perché scopriresti davvero l’animo di questi posti,

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Day Trip to Roman Castles with Food Tasting from Rome

Day Excursion to Roman Castles with Local Food Tasting

A delightful food and wine tour from Rome in the countryside around the Capital. Join us and discover the Castelli Romani ’sfood and wine traditions. A unique tour that will introduce you to the authentic and heavenly Italian cuisine . Taste the essence of Italy in this half day excursion from Rome !

Lo más destacado: 

• An exciting half day trip from Rome to taste the best wine and food of the Castelli Romani
• Visit a traditional farm with a winery and organic agriculture
• Taste the local delicacies made only from fresh and organic ingredients
• Discover the essence of Castelli Romani’s traditional and authentic cuisine
• Taste the best wines of the region during our unique wine tour from Rome

Come discover the best that the Castelli Romani (Roman Castles) hill-towns have to offer! This short tour from Rome will take you to explore one of the most authentic countryside areas around the Capital , with beautiful castles and where the traditional cuisine is famous, with many types of wines and unique recipes.

A food and wine tour to discover the Castelli Romani area

During our food and wine tour from Rome , you will taste the different flavors of Castelli Romani : good wines, biological products and typical dishes, only in carefully selected high-level restaurants.

Visit Lanuvio and one of its winery to taste the local wine

Our half day tour  includes transfer from Rome to Lanuvio, one of the most interesting towns in Castelli Romani. Then, you will go to  "La Luna e il Casale" , a beautiful farm where you will have a guided visit to the winery . The farm "La Luna e il Casale" is specialized in organic agriculture, and every product has an important "bio" value. During the winery visit, you can taste  three different types of wines  produced by the farm, with local bread and extra virgin olive oil, flavored oils and sauces produced by the farm.

Go to a farm house in Velletri and taste typical products

After that, we will drive you to a farm house in Velletri , the biggest town in Castelli Romani , to have lunch made of characteristic and local products . This represents an extremely rewarding experience, both gastronomically and culturally, where you will be able to discover the traditional organic way to grow and prepare food. It will greatly improve your understanding of this term and will give you a deeper sense of the authentic Italian cuisine . This amazing wine and food tour to the hill-towns of Castelli Romani will conclude with the trip back to Rome.

Other great excursions to the Castelli Romani!

If you want to explore more these beautiful villages you might be interested in our Tour to the Ruins of Tusculum , with a visit to the archeological site and a traditional picnic in the nature; or the Food & Culture Tour , to discover the food culture and the architectural treasures of the Castelli Romani. Also, for those who wish to visit the hill-towns of the Castelli Romani in a unique and original way, there is the legendary Vespa Tour !

• Transfer from Rome to Lanuvio
• Visit to the winery "La Luna e il Casale"
• Lunch at farm house "La Meridiana" or at "I Casali della Parata", both in Velletri
• Transfer to Rome, leaving from the farm
• Transfer among places and activities
• Tasting in the winery
• Lunch at the farm house
• Tips (optional)

​The meeting point will be at the address that you have indicated in the booking process.​   Meeting point information and local telephone numbers at your destination are included on your Confirmation Voucher.

We suggest you bring your  camera to capture the great moments of our tour!   When booking, you are required to point out where you prefer to start (hotel, point of interest, home). It will be easier to organize the transfer from Rome to Castelli Romani.

• Guided tour

Moscow: City Sightseeing by Car/Bus

• Description
• Choose date

Visiting a new city is akin to going on a first date, it is something you will never forget. Many people imagine Moscow as just a bunch of sporadic landmarks: Red Square, the Kremlin, Lenin’s Mausoleum and GUM. There is so much more to this wonderful city than that and even though we only have a few hours, we will do all we can to show you everything we know and love about our capital in one fell swoop. We will take you on a journey through the ages, from centuries ago, right up to the modern day, soaking in the sights of this vast and bustling metropolis. Bright, luxurious and both ancient and modern at the same time, Moscow invites you on a date you’ll never forget!

On our sightseeing bus tour of the city, you will see:

• The wonderfully historic city centre and its unique museums, magnificent cathedrals, the exquisite Chambers of the Romanov Boyars and of course, the famous towering red brick walls of the Kremlin, The charming beauty of the Alexander Garden awaits the capital's guests - a lush green oasis in the midst of the glass and concrete clad metropolis, basking in the etherial aura emanating from the whitewashed stone walls of the restored Cathedral of Christ the Saviour, the world- renowned fairytale onion domes of St. Basil's Cathedral and other impressive monumental buildings such as the library built in Lenin's honour - the Russian State Library - and the State Duma.
• The Lubyanka KGB headquarters is notorious to members of older generations and although nowadays, the face of the secret police has changed dramatically, the looming enigmatic building on the waterfront maintains its aura of mystery, shrouded in a variety of murky rumours and dark myths. Then, there’s another of Moscow's main attractions - the marvellous Bolshoi Theatre, yew simply cant leave Moscow without taking in its breathtaking architecture. Engrained in the fabric of Russia's cultural heritage, virtuoso performers such as prima ballerina Galina Ulanova, opera singer Feodor Chaliapin and pianist, composer and conductor Sergei Rachmaninoff once stood centre stage of this vaunted institution.
• The memorial complex on Poklonnaya Hill was constructed in the glory and honour of our heroes who defended our nation in the many crucial battles of the Great Patriotic War (WWII). This is a place that embodies a particularly acute and inextricable link between older ancf younger generations. Moving on to the Moscow International Business Centre, not dubbed ‘Moscow City' for nothing, a true glimpse of the future in the present. This incredible, rather jaw-dropping project in the capital has shown that Moscow has come to accept the age of the skyscraper. Finally, the stunning views from the observation deck at Sparrow Hills will leave professional and amateur photographers alike itching to capture them. How could one resist?

The most beautiful of all the world's cities - lady Moscow invites you out on a date!

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The sprawling, mind-boggling metropolis of Russian Moscow has long been one of the theatrical stages on which the great dramas of Europe and Asia have been played out in grand style. Burned by Napoleon in 1812, immortalised by Tolstoy, utilised by the Bolsheviks and championed as a bastion of heroic defiance by the post-war communists, it’s almost hard to believe just how defining the historical events that found their home on Moscow’s streets have been. Moscow tour guides will easily be able to mark the major must-see landmarks on the map, from the onion-domed orthodox Saint Basil's Cathedral, to the political powerhouse of Red Square just next door, while others will be quick to recommend a ride on Moscow’s famous subterranean metro system, or a visit to the UNESCO-attested Novodevichy Convent on the city’s southern side. But Moscow is a city also in the throes of a cultural wrangling between the old and the new. Creative energies abound here: Boho bars and pumping super clubs now occupy the iconic mega structures of the old USSR; high-fashion outlets, trendy shopping malls and luxurious residential districts stand as testimony to a city that’s now the undisputed playground of the world’s super-rich, while sprawling modern art museums dominate the cultural offering of the downtown districts north of the Moskva River.  

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