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La Tour d’Argent

• by Meg Zimbeck
• August 30, 2023 October 20, 2023

La Tour d’Argent is a 400 year-old restaurant with an exceptional view overlooking the Seine and Notre Dame. It reopened in 2023 after a long renovation, and we recently returned four our fourth visit and loved the experience. We’ve included La Tour d’Argent among our 50 favorite restaurants in Paris.

LA TOUR D’ARGENT

15, Quai de la Tournelle, 75005 Open Tuesday- Saturday for lunch & dinner Closed Sunday & Monday Reservations online or at +33 1 43 54 10 08

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OUR PHOTOS OF LA TOUR D’ARGENT

IN OTHER WORDS

• Wine Spectator (2016) a profile of the history of La Tour d’Argent and its young leader André Terrail

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La Tour d’Argent aux enchères

La fameuse Tour d’Argent, à Paris, a rouvert. Argenterie et menus historiques sont mis en vente online!

Texte: Sofia Lafaye

Restaurant historique. La mythique Tour d’Argent incarne l’antre de la gastronomie française. Hostellerie dès 1582, l’établissement du Quai de la Tournelle a vu Henri IV y organiser des banquets - c’est là qu’il aurait découvert l’usage de la fourchette! -, le Duc de Richelieu y aurait initié la recette du bœuf Richelieu, Marcel Proust et plus tard Sacha Guitry y rassérénaient leur créativité. Et le 20ème siècle y a vu s’aventurer John Kennedy, Bill Clinton, Marilyn Monroe et quelques autres, entre univers politique d’excellence et jet-set. 

Métamorphose. Dès 2020, galvanisée par ses 400 ans d’existence, la Tour d’Argent a entrepris une métamorphose par l’architecte Franck Azzi. Elle a inauguré cette nouvelle version il y a quelques mois, entre les mains d’André Terrail (3ème génération depuis 1911) avec Yannick Franques en cuisine et Victor Gonzàlez comme chef sommelier. Cependant il reste des objets, documents et meubles d’avant: la vente aux enchères online organisée par Artcurial du 12 au 19 janvier 2024 permettra aux collectionneurs ou restaurateurs de miser quelques 328 lots.

Pièces d’exception. «Les arts de la table représentent plus de la moitié de la vente», explique Juliette Leroy, commissaire-priseur en charge de l’évènement. Batteries de cuisine en cuivre, assiettes, couverts argentés, chandeliers en bronze doré, carafes de Saint-Louis ou Baccarat sont siglés du blason iconique du restaurant et rivalisent avec des pièces de mobilier. Il y a même une chaise à porteur qui aurait appartenu à Mme de Pompadour. Tous encapsulent une émotion à l’instar de ces lots en lien avec le Canard au Sang, la spécialité incontournable dont le chef Frédéric Delair a codifié l’élaboration au XIXème siècle. 

Les lots phares. Insolite, le numéro 16 met en vente un masque d’aboyeur reproduisant une tête de canard: «Il coiffait le hérault annonçant les invités et dévoile le majestueux de ce restaurant et devrait remporter de nombreux suffrages», explique Juliette Leroy. Le lot 317 est un recueil richement relié d’invitations et de menus de 1862 à 1905 adressés aux membres des familles royales et impériales d’Europe. Mais chacun des 328 lots est unique et  remémore la devise transmise par Claude Terrail: «Il n’est rien de plus sérieux que le plaisir».

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Tour d'Argent

Notes et avis, emplacement et coordonnées, le point de vue du guide michelin.

Mythique adresse qui ouvre un brunch ! Alors nous nous sommes précipités... Ambiance feutrée et service efficace (sauf au vestiaire). Table bien écartées c'est appréciable. Public varié certains avec des ados. Un petit buffet dans la salle avec cheminée, et un plus grand au bar.... Plus

un service très pro et aimable un canard numéroté toujours aussi délicieux un cadre et une vue imprenable bref une véritable institution nous rendant fier de la gastronomie française

service impeccable et très sympathique. Plats traditionnels chargés d'histoire revisités avec originlité.Cadre soigné avec vue imprenable

Un accueil chaleureux, mettant à l’aise le visiteur intimidé par un standing dont il n’est pas familier

Chic sans effort et absolument délicieux. Nous avons passé un moment merveilleux, comme d’habitude, et nous reviendrons avec joie.

Service excellent, cadre magnifique, cuisine décevante, très peu de recherche dans les amuse bouche ou mignardises

Le lieu est tellement chargé d'histoire que nous craignions d'être déçus. Pas du tout ! Le cadre et la vue sont exceptionnels. La cuisine s'appuie sur une longue tradition, mais avec modernité et légèreté dans les plats ; le canard au menu était extraordinaire. Le... Plus

Tout a été parfait pour mon anniversaire (83 ans) ......... peut être l'emplacement de la table.....mais on ne peut pas tout avoir. Merci

QUELLE DÉCEPTION !!!! Basique, Basique,Basique oeuf benedicte: une honte , tout à revoir buffet insipide , choix limité , tour d'argent. has been !!!!!!!!!!!!!! passez votre chemin

Menu déjeuner aux 4 services sans fausse note si ce n'est au final avec l'oubli du café de Mr quand Mme buvait son thé (cela a été signalé en partant suite à une demande de notre ressenti de l'instant passé à la tour d'argent!). De... Plus

TOUR D'ARGENT, Paris - Quartier Latin - Menu, Prix & Restaurant Avis - Tripadvisor

La Tour d’Argent Loses 3-Star Rating

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Guide Michelin, the bible of French gastronomy, has withdrawn its top, three-star ranking from La Tour d’Argent, one of the most famous restaurants in France--and the world.

At the same time, the 1996 edition of the influential guide, published Monday, promoted to three-star status the Parisian restaurant Arpege and its 39-year-old chef Alain Passard.

La Tour d’Argent, founded in Paris in 1582 as an eating house for royalty, first won its third star in 1933, the first year that Michelin so recognized any Parisian restaurant.

The restaurant has for years been one of the best-known destinations for epicures worldwide. Many critics have complained that Tour d’Argent had declined considerably, but apart from taking away its third star for a year once before (in 1952), the tradition-bound Guide Michelin was--as usual--slow to acknowledge that. Michelin’s younger, more controversial rival, the Gault Millau guide, dropped Tour d’Argent from its top ranking more than a decade ago.

Bernard Naegellen, director of the Michelin Guides, said that Passard, at Arpege, is “extremely refined in his approach and touch.” Passard is also among the most daring and innovative of a younger generation of French chefs; his specialties include stuffed candied tomatoes for dessert.

L’Arpege is the only new three-star restaurant in this year’s Michelin red guide. There are now 19 restaurants in France with Michelin’s highest honor. A 20th, Pierre Gagnaire in St.-Etienne, near Lyon, was dropped from Michelin at Gagnaire’s request after he filed for bankruptcy last month, an unprecedented act for a three-star restaurant.

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Gift 
La Tour

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épicerie fine

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The Cave

The restaurant.

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The Appartment

.js-curve]:tw-mt-[5px]" style="color:#ffffff"> a drink, a snack to crave for.

On the first floor of the Tower, a subtle reference to history is revealed - before 1936 the initial restaurant was located here - today it is home to the most wonderful cocktail bar, inspired by polo matches and Claude Terrail's own team, the Maillets d'Argent!

15, Quai de la Tournelle Paris V e

Directions & map

Open everyday from 9 A.M. to 1 A.M

[email protected] +33 1 40 46 71 25

Take a seat & savour the moment

In a revamped 1930s atmosphere, the Bar des Maillets d’Argent named after Claude Terrail’s polo team welcomes you from sunrise to sunset. Its cheerful energy evolves according to your desires, from the morning coffee sipped at the bar to the evening cocktails enjoyed by the fireplace in the Frédéric lounge, offering the intimacy of a speakeasy. Lunch, dinner or tea time will serenely go by within this new setting.

Millionth duck by Hermès

Le Bar des Maillets d'Argent

The Akasaka : Camus VS, umeshu, verjuice, mademoiselle syrup, sparkling saké, Angostura bitter

p:nth-child(even)]:tw-text-right [&>p]:tw-border-b [&>p]:tw-border-solid [&>p]:tw-border-le-bar-gris [&>p]:tw-px-x-content [&>p]:lg:tw-pb-[35px] [&>p]:lg:tw-pt-[40px]" data-quote-tagline="text_desktop"> the quiet hours

The salon frédéric, a place of emotions, take a seat & live the moment..

Surrounded by antique furniture, green walls and some reverie-inducing armchairs, allow yourself to be delighted by our cocktails and take the time that counts when it stops counting.

The black room in which the story of the Tour d'Argent and the Terrail family is brought to life.

The Salon Frédéric, a tribute to the great Frédéric Delair

The world of Tour d'Argent

The Bar des Maillets d'Argent is launching its Sunday brunch !

The king's brioche by the Boulanger de la Tour

Tour d'Argent & Louis Roederer : a long-standing friendship

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Gastronomie Gault&Millau Tour Grand Est : des toques et de l’or pour les Alsaciens

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