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• Château Boyd Cantenac Château Tour Massac Rouges 2011 75cl

Château Boyd Cantenac

Ch. tour massac 2011, aoc - margaux.

• product--product-show-variant-selector#onClick" > Unité
• product--product-show-variant-selector#onClick" > Carton de 6
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Graves siliceuses
• 14 mois en fût (25% neuf)

Description

2ème vin du Château de Boyd Cantenac, GCC Margaux, ce cru est situé à Cantenac.

Il prit le nom de « Massac » dès le XIXème siècle. Suite à la faillite personnelle de John-Lewis Brown, les 50 hectares de Brown furent répartis entre plusieurs acheteurs dont Monsieur Darquier qui créa « Latour Massac » avec comme base le vignoble situé au lieu-dit « La Tour ». Jean Elie succède à son beau père Pierre Darquier avant 1893.

Les descendants de Pierre Elie, fils de Jean, sont toujours à la tête de Château Tour Massac.

Dégustation

A l'Œil :  robe d'un joli couleur grenat profond.

Au Nez : fin complexe et intense, où apparaissent les fruits noirs et les épices de l'élevage sous bois. La réglisse y est particulièrement présente.

Au palais : l'attaque est franche, souple, ronde,suivie d'une sensation de volume, un peu crémeuse, qui emplit la bouche.

Accords Mets Vin : Idéal avec du magret de canard, de l'agneau, une entrecôte, du gibier ou du fromage.

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Margaux Château Tour Massac

Le Margaux Château Tour Massac est vraiment un vin sublime, pour les œnophiles et les grandes occasions : racé, complexe, généreux et gourmand à souhait.

42,00  €

• Description
• Caractéristiques

La dégustation du Margaux Château Tour Massac

La robe du Margaux Château Tour Massac est cerise noire, aux reflets légèrement tuilés

Nez intense et complexe de fruits noirs, épices, réglisses, réhaussé de notes boisées et torréfiées

La bouche est franche, ronde et volumineuse, basée sur un fruité gourmand et des tanins bien mûrs et velouté. C’est un vin racé, complexe et équilibré.

Comment produit on le Margaux Château Tour Massac ?

Terroir et encépagement.

Ce Margaux est produit à Cantenac, en Gironde, à partir de sols de graves siliceuses, maigres et drainantes.

En ce qui concerne l’encépagement, on a 47% de Cabernet sauvignon, 45% de Merlot et 8% de Cabernet Franc.

Vinification et élevage du Margaux Château Tour Massac

Premièrement, la récolte se fait manuellement. Elle est triée une première fois directement à la vigne, puis subit un second tri sur table de tri en arrivant au chai. Ensuite, la vendange est entièrement éraflée et les vinifications se font uniquement en cuves thermorégulées.

Enfin, un élevage de 18 mois est effectué en fûts de chêne majoritairement neufs.

Comment apprécier le Margaux Château Tour Massac ?

Son vieillissement.

Tout d’abord, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

De toute évidence, ce vin possède un bon potentiel de garde et peut vieillir 10-12 ans. Il est donc déjà prêt à boire mais peut attendre encore 4-5 ans, si vous aimez les arômes de vieillissement.

Servir ce vin rouge

Premièrement, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15 – 16 °C . Cependant, si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Aérer ce vin est bien nécessaire alors n’hésitez pas à l’ouvrir bien en avance voir à le carafer deux heures avant de le déguster.

Contexte idéal pour déguster un Margaux Château Tour Massac

De toute évidence, c’est un vin racé, fin et charmeur, avec de la complexité. Donc, on le garde donc aux mets délicats. Vous l’avez compris c’est un partenaire idéal des repas de fin d’années, ou pour les grandes occasions. Ainsi, il se marie parfaitement avec les ceps farcis, foie gras poêlé, chapon farci au foie gras, terrine de chevreuil…

Crédit photo : planet_fox

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L’appellation Margaux

L’appellation Margaux est la seule appellation communale du Haut-Médoc à porter le nom d’un premier grand cru classé. Son aire s’étend sur 5 communes : Margaux, Cantenac, Labarde, Soussans et Arsac.

L’appellation, officielle depuis 1954, présente une superficie de 1400 hectares de vignes donnant des vins rouges.

Aussi, l’appellation Margaux qui sélectionne les meilleurs sols, possède quelques unes des plus belles croupes de graves de tout le bordelais. Globalement, celles-ci communiquent au vin leur grande finesse aromatique, leur harmonie et leur aptitude au vieillissement. certes, les meilleurs Margaux peuvent aller jusqu’à 25 ans de garde.

En effet, les Margaux sont des vins complexes au bouquet fruité, auquel s’ajoutent des arômes de sous-bois, champignon et clous de girofle. Riche, ample et bien charpenté, ce vin montre son caractère harmonieux et séduisant.

Le Château Tour Massac, à Margaux en Gironde

Un peu d’histoire.

Le cru de Latour-Massac fut créé dans les années 1840 par Pierre Darquier qui avait racheté une partie du vignoble du Château Brown, après la faillite de John-Lewis Brown. Les descendants de Pierre Darquier achetèrent ensuite le Château Boyd-Cantenac en 1932. Lucien Guillemet, descendant de la famille Darquier, ingénieur agronome et œnologue qui dirige aujourd’hui le domaine.

Quels sont les cépages du Margaux Château Tour Massac ?

Le cabernet sauvignon (47%).

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves. Jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu’à 75% du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet-franc ou le petit verdot.

Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L’élevage en barrique renforce leur complexité.

Le cabernet sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest, Provence, Anjou, Touraine et Saumurois, comme dans le Cabernet d’Anjou.

Le Merlot (45%)

C’est le cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d’autres variétés comme le cabernet franc et le malbec.

Dans le Bordelais, il est étroitement lié aux appellations de la rive droite de la Dordogne. En effet, il est majoritaire dans le Pomerol et le Saint-Emilion. Toutefois, il a progressé partout, jusqu’en Médoc. Il domine les assemblages en AOC Régionales (Bordeaux et Bordeaux-supérieur).

Ses vins sont ronds. Aussi, leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr. De plus, ils prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d’épices avec le temps.

En assemblage avec le Cabernet-sauvignon, le Merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement.

Le Merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays (IGP). Il est aussi très présent en Europe de l’Est, en Italie et en Amérique.

Crédit photo : thewinemix0

Le Cabernet Franc (8%)

Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. On le trouve surtout sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (Pomerol, Saint-Emilion, etc). Généralement minoritaire, il s’assemble au merlot et parfois au cabernet sauvignon.

Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et dans le Quercy. Dans le Val de Loire il porte le nom de Breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (Chinon, Bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d’Anjou-Saumon, et également dans le rosé Cabernet d’Anjou.

Ce cépage est à l’origine des vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron.

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2011 Château Tour Massac

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9/29/2021 - DTK Rockstar Likes this wine: 87 Points

Decanted for 2 hours. Drank with a 2.5lbs ribeye shared with my wife. Lovely nose. Black currant, red cherries, tobacco. Hint of confection? No tertiary notes though despite 10 years of age. On the palate there is medium high acidity, medium high grippy tannins. medium plus finish. 13.5 ABV. Could probably wait another few years but great now. January 31, 2022 - finished the second half of this bottle which I have kept under Coravin which was probably equivalent to a very slow ox. Much more tertiary now. Barnyard. And confection. So this would probably benefit from a longer decant even though I decanted for 2 hours initially.

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• Vintage 2011
• Producer Château Tour Massac
• Variety Red Bordeaux Blend
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• Country France
• Region Bordeaux
• SubRegion Médoc
• Appellation Margaux
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• UPC/EAN Code 616773520760

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Château Tour Massac

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Château Boyd-Cantenac Château Tour Massac - Rouge

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Château Tour Massac 2014 Vin rouge Appellation Margaux

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Découvrez le vin : Château Tour Massac, en appellation Margaux

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CHÂTEAU BOYD-CANTENAC 2011 • 3e cru clas. - rouge

Vin remarquable

Château Boyd-cantenac 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015

Trilogie magnifique pour Boyd-Cantenac : coup de cœur pour ses 2009 et 2010, Lucien Guillemet est un « incorrigible récidiviste ». Il est vrai qu'il ne pouvait pas laisser passer ce millésime très favorable aux margaux (moins pour d'autres). D'un beau rouge soutenu, son 2011 développe un bouquet riche et complexe : grillé, toast, fruits frais, Zan... la palette est large. Le palais est tout aussi irréprochable : une attaque très engageante, suave et ronde, une texture dense et soyeuse, des tanins bien dosés et serrés, le tout souligné par une élégante fraîcheur. Tout en force contenue, un vin très « Boyd », très margalais en somme…

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Détail du vin Château Boyd-cantenac 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Boyd-cantenac 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Boyd-cantenac 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles , ce qui correspond à un vin remarquable . Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Boyd-cantenac 2011 rouge ont-elles été produites ? 37 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Boyd-cantenac 2011 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Château Boyd-cantenac 2011 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2028.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Boyd-cantenac 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Château Boyd-cantenac 2011 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : rôti de veau farci aux truffes.

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